叔母とお寿司を食べながら、マグロの話になり「関東人はマグロの赤身が好きだよね」という話から東西の味の違いの話になった。 関西はだし文化と言われているけど、実はすき焼きだけは違う。 関西のすき焼きにダシは使わない。醤油と砂糖とお酒のみ。かなり…